yemek

Nüzhetiye

Nüzhetiye

Kapı komşunuzun güzelliğinden ne kadar haberiniz var? Ünlü Şilili yazar, aynı zamanda gerçek bir direnişçi, çok iyi gezgin ve yılmaz bir çevreci olan Luis Sepulveda ‘Patagonya Ekspresi’ adlı kitabında tanınmış bir Şili şarkısının mısralarını aktarır: “Yolun iki ucu var, her…
Read more
Hayatın Anlamı Nedir?

Hayatın Anlamı Nedir?

Uzun yıllardır sorarım bu soruyu kendime… Nedir hayatın anlamı? Bazen cevabını bulurum. Bazen bulamam. Bazen beğenirim verdiğim cevabı. Bazen beğenmem… Son zamanlarda bir karara vardım. Son kararım mıdır  bilemem ama şimdilik kararım ‘Kendini geliştirmek.’
Read more
Reis Usta’dan Rum Mantısı

Reis Usta’dan Rum Mantısı

Evde hazırladığımız mantımızı haşladıktan sonra şu işlemleri yapıyoruz. Tavamıza göz kararımıza göre margarini koyuyoruz. 2 veya 3 diş sarımsak, kuşbaşı doğranmış kırmızıbiber, önceden hazırlanmış kuşbaşı et, tere otu (ince kıyım). Bunları birlikte soteliyoruz. Sonra mantımızı ilave ediyoruz ve bunu kekik…
Read more
Doğanın Direnişi…

Doğanın Direnişi…

Doğa bir yaşayan efsane; her şeye ve her pisliğe rağmen direnmekte. Bazıları gider merak eder zarar verir ve döner. Bazılarının ise gözü kesmez yamacına yaklaşmayı, onun harcı değildir yakınında bulunmak. Gidip de zarar vermeyen zaten dönmez, doğanın yüreğinde bir ev…
Read more
Artvin’de Hayat Başkadır

Artvin’de Hayat Başkadır

Gönlüme Karadeniz’i dolaşmak düşünce önce Rize ve yaylalarını gezdim arkasından sıra Artvin’e geldi. Artvin’e en kolay ulaşım önce Trabzon’a uçmak arkasından da kara yoluyla  devam etmek. Artvin’e giderken ilk durağınız Cehennem Deresi Kanyonu olabilir. Cehennem Deresi Kanyonu’na tırmanmak en fazla 15 –…
Read more
Kar Tanelerinin Huzurla Dansı

Kar Tanelerinin Huzurla Dansı

Her yol umudu barındırır içinde. Kilometreler uzadıkça otobüs camı ortağıdır hayallerin. Her zaman keyif almışımdır otobüs yolculuklarından. Camdan dışarı seyre dalarken sevdiğim müzikler eşliğinde, kendime dönerim yüzümü, uzayan yollara ve düşlere… Benzer bir yol serüveni olsa da Yuvacık’a uzanan yol,…
Read more
Kaçkar’ın Düş Yaylası: Pokut

Kaçkar’ın Düş Yaylası: Pokut

Göz alabildiğine geniş ladin ormanlarıyla kaplı bir büyülü diyardan kelimelerle söz etmek, ne kadar yaşarsanız yaşayın yetersiz kalacaktır Pokut için… Çocukluğumdan itibaren her bir yerini karış karış gezdiğim, yaşadığım ve kendimi dünyada hiçbir yerde olmadığı kadar mutlu hissettiğim tek yeri,…
Read more
Abant’ta Kış

Abant’ta Kış

Ne zaman kar yağsa aklıma ilk önce Abant Gölü gelir. Kar belki de en çok bu coğrafya yakışıyor ya da ben yakıştırıyorum. Karda yürümekten keyif aldığımdan mıdır nedir? Bilemiyorum. Ancak bildiğim bir şey var ki beni burada yürümeye çeken sebep,…
Read more
Mazıköy

Mazıköy

Hani bazen deriz ya, şöyle yeşilin denizle birleştiği küçük bir koy olsa. Koyu gölgeli ağaçlar arasına gerilmiş hamağa uzanıp kitabımı okuyabilsem. Etraf sessiz sakin olsa, deniz de temiz. Ağustos böcekleri şarkılar söylese…
Read more
Yaşam Patentlenemez

Yaşam Patentlenemez

Uzunca bir zamandır sofralarımızı, sağlığımızı, geleceğimizi tehdit eden bir hayalet dolaşıyor etrafta. Çok uluslu şirketlerin, gözü doymaz girişimcilerin başımıza sardığı bu belanın adı: Genetiği değiştirilmiş organizmalar; kısa adıyla GDO. GDO, uluslararası literatürde kısaltılmış şekliyle ‘GM’ veya ‘GMO’ olarak geçen ‘Genetically…
Read more
Beş Yıldızlı Eko Köy: HavaSu Köy

Beş Yıldızlı Eko Köy: HavaSu Köy

Bu ‘Yavaş Yaşamak’ kavramı tüm dünyada dinlence kavramını da değiştirdi. Turizm sanayisinin doldur – boşalt tatil anlayışı insanı dinlendirmekten çok uzak. Beton duvarlar, yapay çiçekler arasına sıkıştırılan tatilciler! Gözler sürekli olarak saatte. Kahvaltı saati, öğle yemek saati, beş çayı ve…
Read more
Emirhocazade Ahmet Beyler Evi…

Emirhocazade Ahmet Beyler Evi…

“Safranbolu evleri yüzyıl önceki Türk yaşantısını çok iyi yansıtan sağlam bir mimarlık bilgisiyle kurulmuşlardır. O devrin ekonomik kaynakları, kalabalık aile yapısından doğan yaşama biçimi, sanata dönüşen teknolojisi bu evleri biçimlendirmiştir. Kent ve mahalle dokusundan, evin bölümlerine kadar yüzyılların deneyiminden geçmiş…
Read more