YEMEK

Reis Usta’dan Rum Mantısı

Reis Usta’dan Rum Mantısı

Evde hazırladığımız mantımızı haşladıktan sonra şu işlemleri yapıyoruz. Tavamıza göz kararımıza göre margarini koyuyoruz. 2 veya 3 diş sarımsak, kuşbaşı doğranmış kırmızıbiber, önceden hazırlanmış kuşbaşı et, tere otu (ince kıyım). Bunları birlikte soteliyoruz. Sonra mantımızı ilave ediyoruz ve bunu kekik…
Read more
İnci Kefali Çeşitlemeleri

İnci Kefali Çeşitlemeleri

Tandır balığı, bostaniye, balık açma, balık dolması, zeytinyağlı balık, kuru balık… Ülkemizde yaşayanlardan pek çoğunun adını beklide hiç duymadığı, duysa da oralı olmadığı alçak gönüllü Van Gölü inci kefalinden (Chalcalburnus tarıchi) neler yapılmıyor. Damaklarını deniz balığının en lezzetlilerine ayarlayanlar, bu…
Read more