Tandır balığı, bostaniye, balık açma, balık dolması, zeytinyağlı balık, kuru balık… Ülkemizde yaşayanlardan pek çoğunun adını beklide hiç duymadığı, duysa da oralı olmadığı alçak gönüllü Van Gölü inci kefalinden (Chalcalburnus…
“Biz tutmazsak bu balıklar su olur gider Mühendis Bey” dedi Hacı Amca. Genç asistan “Nasıl su olur? Balık hiç su olur mu Amca?” dedi büyük bir şaşkınlıkla. Hacı Amca büyük…
Van Gölü, haritadan bakılınca Türkiye’nin en doğusunda stilize ördek formunda bir mavilik olarak anımsanabilir görmeyenler için… Ve hepimiz de biliriz ki Türkiye’nin en büyük gölüdür… Yazı: Nalan Akgün, fotoğraflar: İsmail…