Lezzetin Tarihi

Lezzetin Tarihi

Prof. Zeki Tez, son kitabı Lezzetin Tarihi’nde bugün sofralarımızı süsleyen birçok gıda ve içeceğin tarihsel kökenlerine iniyor. Okuyucuyu ‘lezzetli’ ve ‘keyif verici’ bir tarihi gezintiye çıkarıyor. Bu yolculukta birbirinden ilginç bilgilerle karşılaşıyoruz, enteresan soruların yanıtlarını buluyoruz.

Patates, domates, pirinç, makarna, zeytinyağı, sirke, tuz, şeker, kahve ve çay, sofralarımıza gelene dek hangi tarihsel maceralardan geçti? Tarihte ilk yemek nasıl pişirildi? Tarihin en eski alkollü içkisi nedir? Tereyağını kutsal ayinlerde kullanan uygarlık hangisiydi? Yezidîler niçin lâhana, marul ve ebegümeci yemezlerdi? Halil İbrahim sofrası deyimi nereden gelmekteydi? Muzu dünyaya tanıtan büyük imparator kimdi? Yoğurt yiyenler niçin uzun yaşıyordu? İstanbul’un hangi semti hangi yiyecekle ünlenmişti? Umberto Eco’ya göre 10. yüzyılda en sevilen et yemeği hangisiydi? Patates niçin uğursuz olarak yaftalandı? Vikingler kadeh tokuştururken niçin ‘kafatası’ diye bağırırlardı? ‘Mesih’ ile zeytinyağı, Nuh Tufanı ile aşure arasında ne ilişki vardı? Kahveyi ilk kullanan peygamber hangisiydi? ‘Sokakta tütün içen, ya Alman ya da casustur’ sloganı hangi ülkede yaygınlaşmıştı?

Kitapta bu ve bunun gibi ‘meraklısına özel’ yüzlerce sorunun cevabı var. Lezzetin Tarihi aşçıların, gurmelerin, yeme-içme kültürünün kılcal damarlarını keşfetmek isteyen tarih meraklılarının; aslında yemekle ilgilenen herkesin ilgisini çekebilecek bir kitap.

‘Lezzetin Tarihi’ Teknik Özellikler

Yazar: Prof. Dr. Zeki Tez

Yayınevi: Hayykitap – 181

Kategori: Bize Söylenmeyenler  – 19

Türü: Araştırma

Birinci baskı: Haziran 2012

Sayfa sayısı: 368

Ebat: 15,5 x 23 cm

Fiyatı: 25 TL

ISBN: 978-605-4325-87-0

Barkod: 9786054325870

 

Bir cevap yazın